Muffiny z serem i ziołami to świetna alternatywa dla słodkich wypieków – idealne na śniadanie, przekąskę czy jako dodatek do zupy. Oto przepis na pyszne, aromatyczne muffiny:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1 jajko
- 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda, parmezan – według uznania)
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, rozmaryn – według uznania)
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli lub szalotki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
-
Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz pieprz (jeśli używasz).
-
W osobnej misce ubij jajko, a następnie dodaj mleko oraz olej (lub roztopione masło), dobrze wymieszaj.
-
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być tylko lekko wymieszane.
-
Dodaj ser, zioła oraz posiekaną cebulę (jeśli używasz) do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie się rozłożyły.
-
Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
-
Piecz muffiny przez około 18-20 minut, lub do momentu, gdy włożony w nie patyczek będzie wychodził suchy.
-
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Te muffiny są wyjątkowo wszechstronne i można je dostosować do własnych upodobań, zmieniając rodzaj sera czy ziół. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Smacznego!