Muffiny z serem i ziołami

Muffiny z serem i ziołami to świetna alternatywa dla słodkich wypieków – idealne na śniadanie, przekąskę czy jako dodatek do zupy. Oto przepis na pyszne, aromatyczne muffiny:

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda, parmezan – według uznania)
  • 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, rozmaryn – według uznania)
  • 1/4 szklanki posiekanej cebuli lub szalotki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.

  2. Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz pieprz (jeśli używasz).

  3. W osobnej misce ubij jajko, a następnie dodaj mleko oraz olej (lub roztopione masło), dobrze wymieszaj.

  4. Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być tylko lekko wymieszane.

  5. Dodaj ser, zioła oraz posiekaną cebulę (jeśli używasz) do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie się rozłożyły.

  6. Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.

  7. Piecz muffiny przez około 18-20 minut, lub do momentu, gdy włożony w nie patyczek będzie wychodził suchy.

  8. Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.

Te muffiny są wyjątkowo wszechstronne i można je dostosować do własnych upodobań, zmieniając rodzaj sera czy ziół. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Smacznego!